L’indice in cucina si sposta al banco delle Pizze per il libro mix, autobiografia di Giovanni Improta e storia della Pizzeria al 22

Giovanni Improta e la Pizzeria Al 22, da sempre un must! Grazie ad una carriera così sorprendente da Pizzaiolo tra le mura in cui è nato, professionalmente e cresciuto umanamente, quindi è giusto scrivere un libro. Non a caso personalmente per l’azienda ho ricevuto l’invito all’evento di presentazione del libro mercoledì 08/06 tra le 17 e le 18….

Dal DiretTour la voglia di conoscere lo Storytelling del food della Pizzeria De’ Figliole, onorando il prima per un dopo ancora migliore

L’esperienza del DiretTour a domicilio, riguardo la Pizza fritta della Pizzeria De’ Figliole, è stata per me gustosa e piacevole ma non soddisfacente per la cronaca. Perchè sempre affascinante recarsi in questi locali storici, per carpire anche dalle mura, dai lavoratori il modo di essere acquisito attraverso quell’impostazione cresciuta durante lo  Storytelling del food, così abbiamo iniziato a studiare, scoprendo…

Per chiacchiere tra amici ed un caffè con Ingegno da Pastry Chef ecco dei fragranti e soffici biscotti alle mandorle

Il pomeriggio in compagnia di amici per fare quattro chiacchiere, per scambiarsi qualche notizia di gossip cittadino e nazionale, a Napoli la prima idea è quella di meglio offrire un caffè, ma questo poi inevitabilmente richiama la sigaretta, così per non impuzzolentire il salone dopo averlo sorseggiato doniamo un’elegia al sapore con un biscottino morbido,…

Con il DiretTour scopriamo la bontà anche “a domicilio”, della Pizza fritta dell “Antica Pizzeria De Figliole” F.lli Apetino, di Casoria

Le sedi storiche delle medesime Pizzerie di Napoli, spesso aprono tante altre filiali in città permettendo che il proprio e miglior prodotto sia gustato da più persone, magari soprattutto quelle impossibilitate a raggiungerli. L’esempio più noto nel mondo della Pizzeria è Michele Condurro, che con la Propria Associazione MITW( Michele In The World) garantisce le proprie bontà,…

Le visite del Caldarelli, ancora ai Bar, per drink al Bar Ad Horeca

Dopo le tante visite del Caldarelli in Pizzeria sono iniziate anche quelle ai Bar, perchè per il dopocena anche lì bisogna creare l’occasione. Ma da amante della Pizza e quindi della napoletanità il caffè è d’obbligo, ma di quello ho già voluto parlarne quindi mi dedico all’altra idea del postcena al bar, sorseggiando drink. Ordinando? Chi mi conosce, sa che non mi limito,…

TuffOlio 2022 III Edizione del salotto enogastronomico per l’olio extravergine di oliva italiano a Villa Imperiale di Napoli il 23/05/22

Un evento enogastronomico deve rappresentare un percorso basato nell’unione tra vino ed il food, proprio l’intento che si propone l’appuntamento con l’evento   TuffOlio, in cui più Artisti del gusto daranno vita ad un percorso tra Wine e food, il cui tema principale è l’olio extravergine di oliva italiano. Il settore olivicolo italiano è di fatto un patrimonio non solo…

Il cacao è tra i prodotti per Ristorazione, forse gourmet, ma è più utile per creare con l Ingegno da Pastry Chef dei muffin

Dopo le crostatine, l Ingegno da Pastry Chef è stato prodigioso, facendo nascere un’altra ricetta per sbalordire al nostro pigiama party così tra tanta inventiva gourmet, ho voluto far si che certi ingredienti non fossero snaturati per il loro settore di appartenenza, così sono stati creati dei muffin al cacao. Infatti questo è un ingrediente che…