La crema di pistacchio è tra le tante farciture che uso per arricchire i topping delle mie pizze. Ci sono molte varianti ma la regola fondamentale è usare sempre il meglio e quindi , personalmente, utilizzo la crema al pistacchio demetra, la trovo molto profumata e delicata al punto di non coprire i sapore degli…
L’Azienda Demetra arricchisce i nostri prodotti anche della salsa di pistacchio
Molto spesso il pistacchio lo si attribuisce alle creazioni dolci, invece seguendo le mode gourmet in cucina e in Pizzeria e grazie al sostegno dell’azienda Demetra è possibile che tra i nostri prodotti sia presente la salsa di pistacchio. I pistacchi sono alimenti di origine vegetale. e si tratta dei semi oleosi, da cui è possibile ottenere non la solita crema a topping, abbastanza…
Tra I nostri prodotti, per varietà di gusto, moda gourmet c’è il pomodorino giallo/ datterino del La Torrente
La tradizione va sempre rispettata, ma da quando è nata la moda del gourmet tutti si sono dovuti adeguare. Anche i nostri fornitori, infatti oltre che farine di varie estrazioni da un pò di tempo esistono gli amanti del pomodorino giallo o datterino, quindi in molti, tra cui La Torrente, hanno deciso di estendere la propria produzione…
Le visite del Caldarelli in Pizzeria arrivano a Caserta presso I Masanielli di Francesco Martucci
Per le visite del Caldarelli in Pizzeria non ci si limita solo alla città di Napoli, così siamo andati a trovare a Francesco Martucci in quel di Caserta, presso la Pizzeria I Masanielli. Tutto è stato come un guardarsi dentro e ritrovarsi ancora.Nulla è cambiato, il maestro è tornato!L’impasto è in forma e performa che è un piacere.Raffinato…
Una giornata in caseificio è un’interessante Foodurist experiences
Quando ci si annoia della routine quotidiana, meglio provare nuove esperienze, che magari siano delle Foodurist Experiences. Soprattutto se vivete in città e siete stanchi del traffico, dello smog e della fretta che accompagna tutti sui mezzi di trasporto pubblici o nei vari negozi. Beh, è arrivato il momento di staccare la spina e fare una nuova…
Con l’indice in cucina continua il giro d Italia in 80 ricette dopo i primi, con Sonia Peronaci, ecco i secondi piatti del Nord
Continua la lettura, con l’indice in cucina, del libro di Sonia Peronaci, Il giro d Italia in 80 ricette, ma questa volta con i secondi piatti, sempre del Nord Italia. Questa volta scendiamo in trasversale, iniziando dal Friuli-Venezia Giulia è un attimo, e non per la città nel nome, ma per vicinanza, così andiamo a scoprire gli Scampi alla Busara , ovviamente questa è un esempio…
Il 17 gennaio: “Giornata Mondiale della Pizza”, lo Storytelling del Food va dedicato alla Regina, la pizza Margherita
Lo storytelling del food, deve mostrare una certa riverenza per raccontare di un grande classico, ossia, la Regina, e non ci riferiamo ad Elisabetta II d’Inghilterra, ma alla Pizza Margherita”. L’indiscussa Sovrana del panorama alimentare italiano e forse mondiale, non a caso il 17 gennaio è stata istituita come Giornata Mondiale della Pizza.Sebben la Storia racconti come la Marinara sia…
Lunedì 24 gennaio parte Cinquanta x Mille, le cene di beneficenza di Cinquanta – Spirito Italiano. Primo ospite lo chef stellato Francesco Sodano
Lunedì 24 gennaio parte ufficialmente “Cinquanta x Mille”, il progetto di solidarietà pensato e realizzato dal cocktail bar “Cinquanta – Spirito Italiano” di Pagani (Sa). Primo grande ospite del progetto sarà lo chef napoletano Francesco Sodano, fondatore ed elemento di spicco di Cucinanuova, un movimento gastronomico che punta a stravolgere l’alta ristorazione italiana. Il ricavato…
Il “Cinquanta – Spirito Italiano” premiato a Milano come uno dei bar rivelazione dell’anno in Italia
Il cocktail bar all’italiana “Cinquanta – Spirito Italiano” riconosciuto come uno dei migliori bar d’Italia ai “Barawards 2021”. La Barawards Gala Evening 2021 è stata organizzato da “Bar Giornale”, magazine leader nel settore, e da Dolcegiornale, Hotel Domani e Ristoranti, si è tenuta presso il Superstudio Più di via Tortona a Milano. Una grande serata…
Babà Salato
Il Babà, tesoro della tradizione culinaria napoletana, incontra la golosità degli affettati. La variante salata è un modo come un altro di rivisitare una ricetta classica nel tentativo di renderla accessibile per tutti e per tutti i gusti.Ingredienti:4 gr di lievito di birra secco oppure 12 gr di lievito di birra fresco75 gr di acqua…
Clementina Paone - Amatoriale- Professionista Get Ready 