L’ellenico nome Partenope, una sirena, ha sempre fatto primeggiare la Città di Napoli, per il culto del mare, non solo come attrazione balneare, perchè magari l’idea dello specchio d’acqua ha aiutato l’affermazione di culture sportive extracalcistiche, come quella alimentare. Infatti il food napoletano ha sempre retto la tradizione di affezione alla città, quindi anche i gusti garantiti…
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Struffoli napoletani: tra leggenda e realtà
Gli struffoli , dolce di derivazione partenopea che ha conquistato i palati di tutti i meridionali e non solo. Semplici palline realizzate con : zucchero, sale, liquore all’anice, strutto, uova e farina)avvolte in miele caldo, decorate con cedro e frutta candita. Semplice e colorato , rallegra tutte le tavole nel periodo natalizio. Molte le leggende…
La Pizza di Clementina per novità di gusto tra impasti e topping
La Pizza di Clementina è l’espressione artistica e culinaria della Collega Clementina Paone che mi ha rivelato un suo grande obiettivo riguardo la sua passione creativa, perchè: “Il principio era girare le pizzerie con la mia pizza.” Perchè una qualsiasi attività creativa segue la propria estrosità e la medesima scuola di pensiero, così non importa se…
Cinquanta Spirito d’Italicus: fusion tra innovazione e tradizione
il tour per esaltare i cocktail bar della provincia ita-liana. La vera rivoluzione post pandemica in Italia è in provincia. Proprio da Pagani, in pro-vincia di Salerno ma con lo sguardo rivolto verso il Vesuvio, parte il progetto “Cin-quanta Spirito d’Italicus”, realizzato dal cocktail bar all’italiana “Cinquanta – Spirito Italiano” in collaborazione con l’aperitivo “ITALICUS…
Massimo Alloro : Pn081 la competizione non fà per noi
Membro dello Staff : PN081 Pizzaioli NA081”
Francesca Gandolfo:La cucina trasmette un’emozione, regala gioia e benessere
Francesca Gandolfo, siciliana di Salemi si è trasferita a Bergamo e ha letteralmente rivoluzionato il concetto di pizza nella città lombarda.
Siamo piccoli ma non pensavamo di essere anche invisibili: Bambini ai tempi del coronavirus
Sono spariti, evaporati. Dall’agenda politica e dall’attenzione di chi ci governa. Nei momenti di crisi le conseguenze delle disuguaglianze formali e sostanziali diventano ancor più evidenti. I bambini e gli adolescenti erano spariti da un pezzo. Con la complicità dei giornalisti, che rispetto a certi temi sono spesso distratti. Perché non tirano, non fanno vendere,…
Associazione Pn081 Pizzaioli Na081: in prima linea
L’Associazione Pn081 Pizzaioli Na 081, nasce e cresce come una grande, genuina, famiglia. Con l’intento di supportare e accogliere tutti gli amanti dell’ arte bianca un pochino sparsi per il mondo. Costituendo un punto di ritrovo per tutti coloro che hanno bisogno, anche se lontani, di sentirsi a casa. In questo periodo così difficile che…
Leopoldo Sommese: Vincitore assoluto Trofeo Molini Lario
Il 10-11 Dicembre a Cercola ha avuto luogo la I Edizione del “Trofeo Nazionale Pizzaiuoli – Molini Lario”. Un grande successo, organizzato da : Augusto D’Aponte, responsabile di IDECA Distribuzioni, in collaborazione con Molini Lario. Significativo l’intervento del Sindaco di Cercola , Vincenzo Fiengo, che porge i suoi saluti istituzionali esordendo con la frase :…
Gennaro Celentano: Pizzeria Gennaro Celentano, un sogno diventato realtá
Gennaro Celentano: Aveva tredici anni, quando ha iniziato questo percorso. Era solito recarsi da un’amico che lavorava in pizzeria, essendo piccolo suo padre passava a riprenderlo. Inizia a fare le prime esperienze sul campo nei periodi estivi. Molto giovane rinuncia anche a essere ricompensato, pur d’imparare. Quando la vita presenta le prime sfide accetta di trasferirsi…
Clementina Paone - Amatoriale- Professionista Get Ready 