Spaghetti allo scarpariello

300 gr di pasta1 kg di pomodorini1 fascetto di basilico25 gr di pecorino grattugiato25 gr di provolone1 spicchio di agliosaleolio di oliva extravergine. Pulite i pomodori e tagliateli a metà.In una padella con l’olio fate soffriggere l’aglio.Aggiungete quindi i pomodori ed il sale e fate cuocere per circa 10 minuti.A fine cottura mettete il basilico…

Il “ Padellino” torna in Campania: il 27 Giugno al Ristorante Falernum.

Avete mai sentito parlare del “Padellino“? Un pizzaiolo napoletano emigrato a Torino per ottimizzare i tempi ideó lo stratagemma di cuocere la pizza nel tegame. In modo da ridurre notevolmente i tempi d’attesa senza perdere la qualità del prodotto. Angelo Mazzacane, pizzaiolo e proprietario del Ristorante Falernum, inizia il suo percorso alla scoperta e allo…

Istituto Pizza e Passione: Meeting Nazionale della Pizza a Napoli

Tra i più importanti eventi del food, nell’anno 2019, fa’ il suo ingresso l’Istituto Pizza e Passione con “Il Primo Meeting Nazionale della Pizza” (Pizza Word) che si terrà i giorni 1 – 2 – 3 Luglio, a Napoli, presso l’hotel Ramadà. Sarà possibile esplorare nuove soluzioni, innovazioni e trend del settore, oltre a condividere…