Ciro Sasso, un talento partenopeo, conosciuto e stimato da tutti , nel territorio campano, non si lascia spaventare dallo spettro del Coronavirus, che negli ultimi anni ha costretto locali a chiudere i battenti. Senza timore e con una smisurata voglia di mettersi in gioco il: 24 Aprile a Saviano, in Via Corso Italia n.61, inaugura…
Ricette&Consigli per creare la ZepPOLP, una zeppola di pasta choux con polipetti alla Luciana per un ripieno salato
La pasta choux è molto usata per dolci ripieni di morbida e golosa crema, anche per le famose ”zeppole” ma chi ha stabilito che deve per forza essere dolce. Io l’ho sperimentata salata e il risultato è stato molto gradito dai miei amici. La ricetta originale non viene modificata ma và azzardata la farcitura. Ne…
La Colomba di Pasqua un dolce per la pace anche durante il suo Storytelling del food
É vero ogni periodo di festività ha le sue tradizioni culinarie, gastronomiche, pasticcere, ma a qualcuna va legata anche l’ideale religioso che lo accompagna. Questo, mai come nell’attuale periodo storico, risulta essere giusto. Così avvicinandoci alla Pasqua e vivendo un momento in cui la PACE è una voglia, una necessità, sempre più una speranza, aiutiamo raccontando di…
Casoperuto o Cacio perso un formaggio storico ancora oggi tra i prodotti per ristorazione
Napoli in ambito culinario nasconde sempre intriganti sorprese, in una di queste c’è il formaggio “casoperuto” o in italiano “cacio perso”. Il casoperuto è un antico formaggio ovicaprino fa parte dei formaggi conciati, cioè quelli che sono stagionati con spezie (la concia) di vari tipo in modo da avere caratteristiche uniche di forma e sapore per singolo pezzo,…
Al Centro La Tenda il food è un aiuto per il sociale
Offrire da mangiare dev’essere sempre fatto in ottica salutare quindi oltre che deliziare, quindi con vitamine e dolci si dedica la cena al Centro La Tenda. Così vi raccontiamo la Cena trascorsa da poco al Centro La Tenda che è stata completata con doni graditissimi.Buonissime Zeppole di San Giuseppe fornite dalle sempre generose Pasticcerie Amiche.Profumatissime Arance che…
Un Bufalo nel prato alla Pizzeria Salvo, è tra le proposte dei nostri clienti per una Pizza fresca
Incontrare un bufalo nel prato, magari selvatico, è una delle cose più naturali e possibili al mondo, se soprattutto questo è selvatico, magari in zone tanto irrigate. Non a caso è nota l’ingente presenza nel casertano, zona vicina al fiume Volturno, testimoniata anche dal fiore all’occhiello di zona, cioè quello della buona Mozzarella che spesso…
Per gli eventi di promozione delle categorie Emergenti il 22 e 23 marzo Maddaloni (Ce) ospiterà l’evento Emergente Pizza
Martedì 22 e mercoledì 23 marzo a Maddaloni, Caserta, arrivano per la prima volta le selezioni per il Centro Sud di Emergente Pizza. EMERGENTE è una serie di gare dedicati ai vari settori della ristorazione e ospitalità, comprende oltre ad Emergente Chef, Emergente Pizza, anche Emergente Sala, Emergente Pastry, Emergente Ricevimento, ma per questo prossimo evento concentriamoci…
Ricette & consigli con improvvisazione in cucina per due fette di pane con una frittata di asparagi
Mi piace cucinare ma soprattutto mangiare, quando capita mi diverto a farlo con quello che ho, quindi mi do all’improvvisazione. Così sono stato in campagna, ho colto degli asparagi per realizzare una frittata. A questo punto gli ingredienti sono scontati, ma ho utilizzato: “Asparagi, cipolla, uova, olio, sale e pepe.” INIZIAMO! In padella si mette olio e…
Per la Ciclovia dei Borbone, Pedalando & Cucinando alla scoperta degli antichi sapori
Coniugare la passione dei viaggi in bici con la scoperta della gastronomia locale e’ stato sempre il target diogni mio viaggio. Lo spunto per il viaggio e’ nato guardando una vecchia piantina geograficaNel 1454 le regno delle due Sicilie occupava come estensione quasi la meta’ del territorio italiano . Anticamente due delle piu floride citta’…
Il Made in Italy e le incomprensioni durante il suo Storytelling del food
Spesso in TV passano le pubblicità alimentari ed alle presentazioni dei prodotti ascoltiamo Made in Italy…. Ma cosa si vuole indicare con questa terminologia? Di per se é un qualcosa che fa intendere un prodotto, quando inerente alla cucina, coltivato cresciuto lavorato e con ingredienti solo del bel paese. Ma non tutti sono a conoscenza che c’è tutto…
Clementina Paone - Amatoriale- Professionista Get Ready 