A Marcianise, alla Pizzeria, o meglio alla Trattoria Pizza & fritti, sapori di Napoli, da Pizzalier, per ampliare la Cultura della Pizza

Bisogna sfatare ogni credenza o luogo comune che per mangiare una buona Pizza c’è bisogno della veracità cittadina di Napoli, adesso la Cultura della Pizza ha allargato i propri orizzonti e può capitare che in un paese di periferia, come Marcianise, grazie ad una buona evoluzione dello stesso, nascano buone realtà come ho scoperto alla Trattoria Pizza & fritti, sapori di…

#Fiammafredda : bakery concept di Ciro Sasso

Del Maestro Ciro Sasso conosciamo quasi tutto, intervistato innumerevoli volte ha sempre raccontato a cuore aperto la sua vita e il suo percorso lavorativo con grande umiltà. Ma c’è aria di novità e da curiosi cerchiamo di strappare qualche piccola anteprima. Passiamo quindi dai primi passi nel mondo della pizza, all’apertura del suo locale. e…

Intervista al duo Fontana & Barone che dopo Impastili offrono all L’albero dei Visconti racconti di Pizza

Dopo aver conosciuto ed apprezzato il duo Fontana & Barone, appunto composto da Giovanni Barone e Marcello Fontana, creatori del marchio della Pizzacake Fontana & Barone ®️, abbiamo saputo che adesso la loro bravura è a servizio degli ospiti della Pizzeria L’albero dei Visconti  Forti di una buona amicizia abbiamo voluto capirci di più, contattando a Giovanni ma poi insieme,…

Il reale storytelling del food della Pizzeria Salvo e del tradizionale modo di fare la pizza unica di Francesco e Salvatore

Ispirati dalla recente scorribanda di Bobo Chef, ci siamo voluti interessare della Famiglia Salvo e al Suo Storytelling del food, per capire com’è stato possibile raggiungere certi parametri di bontà ma soprattutto garanzia, grazie ad un solo modo di fare la Pizza, senza seguire tante mode. Abbiamo scoperto di come si tratti di una tradizione si tramanda da ben tre generazioni, strettamente legata alla cultura della…