Spaghetti allo scarpariello


300 gr di pasta
1 kg di pomodorini
1 fascetto di basilico
25 gr di pecorino grattugiato
25 gr di provolone
1 spicchio di aglio
sale
olio di oliva extravergine.


Pulite i pomodori e tagliateli a metà.In una padella con l’olio fate soffriggere l’aglio.Aggiungete quindi i pomodori ed il sale e fate cuocere per circa 10 minuti.A fine cottura mettete il basilico spezzettato e amalgamate.
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.Trasferitela in padella assieme al provolone alla julienne ed il pecorino