- 450gr di farina 00 (io ho fatto metà farina 00 e metà farina manitoba)
- 250gr di acqua
- lievito di birra fresco
- un cucchiaino di miele
- 10gr di sale
- 10gr di olio
Ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria e ho fatto amalgamare bene tutti gli ingredienti. Poi ho impastato a mano fino ad avere un panetto liscio. Ho messo a lievitare per circa due ore. Poi ho tagliato le forme con un taglia pasta a forma di ciambella e ho messo a lievitare un’altra ora. Poi ho condito con pomodoro, mozzarella e un filo d’olio. Ho infornato per circa 15/20 minuti a 180 gradi.

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certo
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Ti ringrazio
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