A sentire gli improvvisati esperti affermare che non è possibile far vivere questo lievito con il nostro clima in verità basta tenerlo a temperatura ambiente con una temperatura di 25 , 26 gradi. Con piccoli accorgimenti sul suo rinfresco puoi anche rinfrescarlo ogni 3 giorni, ha una acidità spiccata rispetto al licoli normale.
I lieviti che lo compongono sono di un altro tipo, in giro di dice i suoi lieviti sono differenti dalla pasta madre solida e dal licoli per esempio il pane fatto con questo tipo di lievito risulta molto umido e ha un retrogusto acido. Ma di quell’acido buono, che sà di sapore antico.
Abbiamo realizzato molti prodotti utilizzando con estrema facilità.
A breve gli aggiornamenti
